培养目标：光电信息科学与工程专业旨在培养德、智、体、美、劳全面发展，顺应光电信息产业、半导体产业、光学产业等发展趋势，具有良好的职业素养、软硬件技能、沟通协作能力，掌握材料器件与工艺、光学设计等理论知识与实践技能，具备一定的创新精神和创业能力，能够胜任光学工程设计、光纤通信、光学元件制造、光学检测、光电显示、现代照明技术、新能源开发等相关工作的高素质、应用型专门人才。
主要课程：主干课程包括：电路分析基础、模拟电子线路、数字逻辑电路、应用光学、物理光学、信息光学、激光原理与技术、光电检测技术、信号与系统、光学设计及CAD、光纤通信技术等。
授予学位：工学学士
专业亮点：
1、光电信息科学与工程专业获批福建省一流专业、省级创新创业教育改革试点专业，拥有福建省一流课程、省级精品课程。拥有完善的实验教学设施建设，光学实验室获省级光电实验教学示范中心。专业紧密结合国家支柱产业，以社会热点的半导体照明、集成电路、光电子器件和光学系统设计为主要对象，强调基础理论与实验技能并重，强化校企合作。
2、创新能力培养：通过光电创新实验室、校企合作光电实训基地等培养学生创新能力。近年来学生在各类竞赛中屡获佳绩。
3、卓越工程师培养：与福州、厦门、泉州等光电龙头企业建立“毕业论文-实习-就业直通车”培养模式。
就业前景：
1、国家半导体发光器件(LED)应用产品质量监督检验中心、公务员、事业单位、教师、学业提升等；
2、能够在光学设计、光学元件与材料、光电传感与光电检测技术、集成电路、光电材料与器件（LED、激光）、新能源（太阳能、锂电池）等前沿领域，从事研究、设计、开发和应用工作。
